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Ijarl蓝印-煲仔锅砂锅怎么样,Ijarl干锅这个牌子好吗,是牌子吗

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Ijarl砂锅商品介绍

这个锅我很喜欢,大小合适。而且非常的实用,赞一个。

千挑万选的煲,好漂亮的花色!设计合理

一直想要买这个,这次入手了,材质不错,质量好,厚实

Ijarl砂锅使用介绍

真的好漂亮

锅超级好看、很是精致。太喜欢了

Ijarl砂锅买家评价

没有孔,不管做什么锅盖子都一直抖

塔锅太好看了,实用性很强

宝贝很好,花纹颜色都是我想要找的,卖家包装很给力,没有破碎,下次有需要还会光顾你家

还不错哦,第一眼就看中了,觉得好漂亮的,而且也没有瑕疵哦

特点:此配方是专门制作砂锅米线 砂锅土豆粉 砂锅菜等等砂锅系列的必须调料 成品底料具有麻辣鲜香鲜味十足

(1)麻辣酱料材料:菜籽油10斤牛油6ijarl餐具斤 猪油3斤

干辣椒1斤(朝天椒)大葱段3斤 生姜片1斤 蒜末3斤 红花椒1斤 中粗辣椒面2斤 花砂锅居加盟椒面0.5斤 郫县豆瓣酱4斤 醪糟1斤 白糖2两 香料《八角60克,白扣50克 小茴香80克 桂皮50克 紫草20克 香叶20克 陈皮40克草果20克 丁香5克》

准备:牛油切成小块。

猪油:

要是买的成品的猪油就直接用就好了,要是买的猪板油,需要提前炼制(将猪板油切成小块,放入锅中加水没过猪油后加少许菜油,熬制板油成油渣后捞出油渣即成

干辣椒用水泡两小时后,

然后放入锅中加水煮制ijarl旗舰店5分钟,后放入绞肉机搅成末,然后和豆瓣酱一起搅匀即成糍粑辣椒备用。

接着蒜末加1斤油炒至出香变黄后备用,

把所有香料掰成指甲盖大小

和花椒一起放入容器中加水泡制2小时泡透

制作:锅中加10斤菜籽油烧至冒烟后关火晾凉,之后下入牛油块

中火熬制牛油融化接着下入炼制好的猪油和葱姜也可以放点大蒜

熬至油中没有气泡时接着下入糍粑辣椒和炮制好的大料(这时一定要用小火慢慢下入,不然热油会溢出锅外)

不停的搅动锅底,大约小火熬至2小时后(此时就可以闻到浓郁的底料香味)之后捞出所有的调料渣不用

接着下入辣椒面和花椒面(这样可以使成品麻辣味十足)最后加入醪糟汁

等温度稍凉后盛入托盘中冷却就可以了

(用托盘装的目的是可以使油和调料冷却均匀,底料冷却后就像市场卖的火锅底料一样凝结成块状,利于以后的取用)

(2)三鲜酱料材料:色拉油8斤 猪油3斤 鸡油5斤 葱花3斤 洋葱末1斤 蒜末3斤 醪糟1斤 豆腐干3斤 香料(白扣50克 小茴香80克 香叶30克)

三鲜味道的特点色泽白亮香味浓郁,所以在制作的时候,不要加入颜色重的油脂和香料,鸡油市场上有卖冰冻好的鸡板油)

准备:和麻辣酱料一样先将鸡板油切成小块,猪油提前炼制好,香料泡透蒜末炒制好 豆腐干切成丁油炸后备用

制作:锅中加入8斤色拉油开中火下入鸡板油块熬制融化,捞出残渣,

下入猪油,接着加入葱花和洋葱

熬至锅中没有气泡时,用小火下入香料和炒制好的蒜末,不停搅动等到葱花洋葱变黄后加入醪糟汁

之后捞出调料渣

下入油炸后的豆腐干

三鲜底料就成功了这种底料不会凝固的,直接装入容器中加盖保存就可以了

砂锅系列小吃的制作

准ijarl奥博专卖店备:砂锅专用灶具

八眼或者六眼的燃气灶

高汤的制作:鸡架3斤 棒子骨2斤 在沸水中焯水后放入煲汤桶内加入四十公斤水大火烧开后打去浮沫,转小火熬制4小时后就行了

可以再取一个煲汤桶过滤掉骨渣,保证高汤的洁白,也方便下次的熬制 一般原料熬制三次以上,ijarl亿嘉怎么样就该换新的汤料了 每次不要把低汤锅中的汤汁用干净,有老汤熬制的新汤才香,每晚把没用完的汤都要加热烧沸,不然会坏的。

材料:

调料都需要:麻辣和三鲜的底料 盐 味精 鸡精胡椒粉 花椒面

做好的成品上边可以撒上,香菜 火腿片 油炸花生米 酸菜

蔬菜类:

种类很多大多数蔬菜和肉食品都可以放入砂锅中作为主配菜,现在我就说说平常常用的:青菜 蘑菇 香菇 白菜 土豆 冬瓜 杏鲍菇 海带丝 金针菇 豆腐 豆腐皮 粉带 米线 ijarl亿嘉官网粉条 粉丝 土豆粉 红薯粉 鹌鹑蛋 鸡卤蛋 面筋 各种丸子砂锅面加盟 排骨 牛肉 鸡肉等等太多了这里我就不说了。

制作:取一个砂锅加入麻辣或者三鲜的底料,然后加入盐,鸡精,味精,胡椒粉,之后加入你所需要的菜品,再浇上高汤放入砂锅ijarl灶具上煮制成熟,上桌前撒上香菜火腿片 油炸花生米 酸菜

如果还有什么不明白的地方加我QQ960114410来我们的美食群459148764一起请教讨论交流的哟。

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